A mandioca, conhecida por diferentes nomes como aipim e macaxeira, é um ingrediente extremamente versátil na culinária. Neste artigo, apresentamos uma receita deliciosa de bolo cremoso que certamente irá agradar a todos.
Preparando o Bolo Cremoso
A receita é ensinada pela agricultora Márcia Gurski, que junto com seu marido, gerencia um café rural localizado em Guajuvira, no distrito de Araucária, Região Metropolitana de Curitiba. A receita é perfeita para acompanhar um café fresco.
Ingredientes Necessários
Para preparar o bolo, você irá precisar dos seguintes ingredientes: 500 gramas de mandioca crua e picada, 3 xícaras de açúcar, 100 gramas de manteiga em temperatura ambiente, 100 gramas de coco ralado, uma pitada de sal, 2 xícaras de leite, 3 ovos, 1 xícara de farinha de trigo e 1 colher de fermento em pó.
Modo de Preparo
Comece descascando a mandioca e cortando-a em pedaços pequenos. Em seguida, coloque parte da mandioca no liquidificador e adicione o leite. Bata aos poucos, acrescentando a mandioca até que a mistura fique homogênea. Depois, adicione os ovos e bata novamente, seguido do açúcar.
Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo, mexendo bem. Incorpore a manteiga e misture novamente. Em seguida, adicione a pitada de sal e, por último, o fermento em pó.
Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo, despeje a massa e polvilhe o coco ralado por cima. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o coco esteja dourado. Para um toque extra de sabor, você pode adicionar leite condensado por cima do bolo antes de servir.
