O Comida di Buteco, considerado o maior concurso de gastronomia tradicional do Brasil, retorna à cidade de Fortaleza em 2026. A 15ª edição local da competição ocorrerá entre 10 de abril e 3 de maio, reunindo 23 estabelecimentos que competirão pelo título de melhor boteco da região.
Uma Tradição Nacional
Originado nos anos 2000 em Belo Horizonte, o Comida di Buteco se espalhou por todo o Brasil, promovendo a valorização da culinária típica e o apoio a pequenos empreendedores do ramo. Em 2026, a competição será realizada simultaneamente em 27 circuitos, abrangendo aproximadamente 50 cidades e envolvendo cerca de 1.200 botecos.
Avaliação e Participação do Público
A participação da chamada ‘nação butequeira’, composta por frequentadores e amantes dos botecos, é crucial para o evento. O voto popular representa 50% da pontuação final que decide o vencedor em cada localidade. Os jurados e clientes irão avaliar os concorrentes com base em quatro critérios: qualidade do petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida.
Tema e Inovação na Gastronomia
Neste ano, o concurso introduz um tema específico para inspirar a criatividade dos participantes na criação dos petiscos. As receitas devem ter como base as verduras, incentivando novas interpretações da culinária tradicional e a combinação de sabores inovadores. A relação completa dos bares que participarão em Fortaleza será divulgada em breve.
